Το 'παν, το 'καναν και το 'φαγαν. Πρόκειται για το πρώτο μπιφτέκι το οποίο είναι φτιαγμένο με κρέας καλλιεργημένο σε επιστημονικό εργαστήριο. Κόστισε 250.000 ευρώ και σκοπεύει να καταπολεμήσει την πείνα. (Εδώ μπορείτε να γελάσετε, από μας ελεύθερα). Χορηγός η ... Google, ξαναγελάστε!
Δυο από τους εθελοντές γευσιγνώστες που δοκίμασαν το μπέργκερ Φράνκενσαϊν, αφού το ετοίμασε ένας σεφ από την Κορνουάλη, δήλωσαν κατά τη διάρκεια συνέντευξης Τύπου. «Η γεύση του θυμίζει κρέας, αν και μου λείπει το λίπος, πάντως γενικά όταν το τρως, έχεις την αίσθηση ενός μπέργκερ, αν και με κάπως διαφορετική γεύση», αποφάνθηκε ο ένας, ενώ η έτερη δήλωσε πως «περίμενα την υφή του πιο μαλακή, έχει αρκετά έντονη γεύση, που μοιάζει με αυτή του κρέατος, αν και είναι λιγότερο ζουμερό. Πάντως για μένα είναι κρέας». Το κρέας για να κατασκευαστεί, οι ερευνητές πήραν βλαστοκύτταρα από τον μυϊκό ιστό αγελάδας, τα καλλιέργησαν και τα πολλαπλασίασαν στο εργαστήριό τους, και αρχικά τα μετέτρεψαν σε μικρές μυϊκές λωρίδες μήκους μόλις ενός εκατοστού και πάχους λίγων χιλιοστών. Στη συνέχεια, τα ένωσαν σε μορφή «πέλετ» που καταψύχθηκαν και τα οποία, όταν ξεπαγώνουν, ενώνονται σε μεγαλύτερα κομμάτια για να δημιουργήσουν τελικά το μπέργκερ που θα ψηθεί. Αρχικά είναι λευκό και αποκτά το γνώριμο χρώμα του με την προσθήκη της φυσικής ουσίας μυοσφαιρίνης και χυμού παντζαριού. Και φυσικά πλασάρετε ως η οικολογική λύση γιατί χρειάζεται λιγότερη ενέργεια να παραχθεί κι επειδή δεν απαιτείται εκτροφή πολλών αγελάδων θα μειωθεί, λένε, έτσι και το CO2. Εδώ οι εθελοντές - δοκιμαστές περιγράφουν πως τους φάνηκε... προσπαθούν τουλάχιστον... Στο μεταξύ, στην Άπω Αντολή, στην Ιαπωνία, μια άλλη έρευνα γίνεται ταυτόχρονα για την παραγωγή μπιφτεκιού από... περιττώματα. Με τις πρωτεΐνες που εμπεριέχονται σε αυτά, προσπαθούν να κατασκευάσουν εργαστηριακά κρέας.
Εεμείς πάλι έχουμε την εξής φαεινή ιδέα: Πρώτα κάποιος να τρώει το μπιφτέκι Φράνκενστάιν νούμερο ένα και με τα κακάκια του να φτιάχνεται το νούμερο δυο, για περισσότερη οικολογία και οικονομία. Ε; πως σας φαίνεται η ιδέα μας; Δυο τρεις ανακυκλώσεις και το μπιφτέκι θα έχει έρθει στα ίσα του και σε γεύση και θρεπτική αξία. Όσα από 'ασφάλεια', μετά από τόση επεξεργασία, υπάρχει κάποια αμφιβολία για το πόσο ασφαλές θα είναι;
Και για να βοηθήσουμε και στη μαζική παραγωγή, θα πούμε και την κλασική ατάκα: Δεν μας χέζεις βρε Νταλάρα; Θέλω να δω τον Μπιλ Γκειτς, τη Βασίλισσα της Αγγλίας, τον Ομπάμα, τον Μητσοτάκη, τους ΓΑΠ και Σαμαρά, τους Ροκφέλερ και Ροθστσάιλτς να τρώνε το... 'μπιφτέκι μου'!!!! Αυτή θα είναι και Η μέρα!!!!! |
Επιστήμη
|
RSS Feed
